大家好 ，酱棒家常酱棒家常今天来为大家分享酱棒骨的骨的骨家常做法窍门的一些知识点 ，和酱棒骨的做法做法家常做法窍门图片的问题解析 ，大家要是窍门窍门都明白 ，那么可以忽略 ，图片如果不太清楚的酱棒家常酱棒家常话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的骨的骨问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！做法做法 本文目录 酱棒骨做法步骤/方式1 大棒骨清洗干净 ，放在盆里用清水浸泡6小时，图片期间多换几次水 。酱棒家常酱棒家常 步骤/方式2 锅中加水烧开 ，骨的骨下入泡好的做法做法棒骨焯水3分钟 ，捞出用温水清洗干净。窍门窍门 步骤/方式3 将棒骨放入锅中 ，图片加入3段葱 ，3片姜 ，1勺花椒 ，2勺生抽 ，2勺料酒 ，1勺生抽 ，3粒八角大火烧开 步骤/方式4 加入2块酱豆腐和适量盐 。转小火炖1个半小时即可 。 步骤/方式5 可以把汤收的干一些 步骤/方式6 时间到 ，出锅 酱大骨的做法家常主要食材 ：猪大骨 、香料 、酱料 第一步、猪骨头加入足量的清水 ，把骨头浸泡上1个小时 ，泡出里面的血水 ，这样能减少腥味。 ? 第二步 、热锅冷油 ，放入十几颗冰糖 ，然后开中小火慢炒 ，先把冰糖炒到融化 ，随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色，继续炒到颜色变成枣红色就可以了 ，接着倒入一大碗的开水，这样糖色就做好了 。炒好的糖色倒入碗里 ，一会要用 。 ? 第三步 、接下来咱们准备香料 ，八角 、香叶、桂皮、草果 、小茴香 、花椒、干红椒、生姜 。 ? 第四步 、清洗好的骨头冷水下锅 ，加入葱姜、料酒去一下腥味，大火煮开之后 ，再煮上2-3分钟，捞出后再给它清洗干净 。 ? 第五步 、锅里倒点油 ，油热后把香料倒进去焯一炒 ，炒出香味后卤的骨头吃着更香，然后加入一大勺甜面酱，海鲜酱，豆瓣酱 ，将它们也完全炒出香味来 ，接着倒入炒好的糖色 ，加上一大勺的酱油和生抽 ，将调料翻炒均匀后 ，大火煮上3分钟 ，完全煮出香味之后就可以关火了 。 ? 第六步 、今天骨头比较多 ，我用了一个大锅，加入适量的清水 ，没过骨头就可以了 ，然后倒入炒好的酱料 ，把它们搅拌均匀 ，盖上锅盖后大火煮开 ，转中火煮1个小时 。 ? 第七步、时间到了后加入适量盐 ，汤的味道要略咸一点 ，这样肉的咸味才会刚好 ，搅拌均匀后再煮上半个小时，煮好的肉不要着急吃，浸泡几个小时后 ，更加的入味 。 高压锅做酱大骨怎么做佐料 ：八角2个 香叶5片 花椒1小勺 小茴香1小勺 桂皮1块 山楂干4片 葱4段 姜4片 冰糖适量 生抽适量 老抽适量 1.大骨头事先剁开 ，洗干净 。锅中加水 ，将骨头放入水中飞水 ，将骨头烧至稍变色即没有血色时即可 ，飞水后捞出 。 2.洗干净血沫 。 3.准备好各种调味料。 4.把花椒，茴香 ，香叶等细小的调料放入调料盒中 。 5.将大骨头和调料放进电压力锅里 ，添2小碗热水 。 6.定时25分钟 。 7.25分钟后打开电高压锅 ，骨肉都要分离了 ，把所有东西都倒回炒锅里，大火收汁 。 8.汁收得差不多时即可出锅 。 酱棒骨的家常做法窍门和酱棒骨的家常做法窍门图片的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！ |